摘要：餐飲行業(yè)對(duì)于衛(wèi)生和形象都是非常的看重的。不然的話，臟亂的環(huán)境和邋遢的現(xiàn)象，客戶一看到就倒了胃口，又怎么會(huì)有生意了。其中，對(duì)于餐飲行業(yè)的靈魂，廚師，自然也是有專門(mén)的廚師工作服了；今天，我們就來(lái)看一看：廚師工作服定做需要注意的事項(xiàng)。

我們知道，餐飲行業(yè)對(duì)于衛(wèi)生和形象都是非常的看重的。不然的話，臟亂的環(huán)境和邋遢的現(xiàn)象，客戶一看到就倒了胃口，又怎么會(huì)有生意了。其中，對(duì)于餐飲行業(yè)的靈魂，廚師，自然也是有專門(mén)的廚師工作服了；今天，我們就來(lái)看一看：廚師工作服定做需要注意的事項(xiàng)。

其實(shí)，國(guó)際廚對(duì)于廚衣，就是整個(gè)廚房工作人員的工作服，是有規(guī)定的。通常來(lái)說(shuō)，廚師長(zhǎng)的服裝一般為白色全棉面料、黑扣或者盤(pán)扣。至于國(guó)內(nèi)的很多樣式，在衣領(lǐng)上加色加裝飾條文等，都不會(huì)有太多設(shè)定的，但是一般不要色彩太亂了！國(guó)外習(xí)慣于將國(guó)旗的色彩裝飾于衣領(lǐng)上。比如法國(guó)廚師長(zhǎng)的廚衣衣領(lǐng)上，大多以紅白藍(lán)相間的彩色條文來(lái)裝飾的。代表法國(guó)的意思。廚師長(zhǎng)的衣服還是以白色為主，大方、簡(jiǎn)潔、美觀即可。不宜過(guò)于繁瑣。

廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)、中廚總廚、西廚總廚款式按國(guó)際慣例的話，一般采用法國(guó)廚師服設(shè)計(jì)款式為標(biāo)準(zhǔn)，通常采用主領(lǐng)、雙排扣白色上衣,配黑色斑馬條、犬齒紋褲子，領(lǐng)圍白色或其它顏色汗巾，頭戴法國(guó)名廚卡萊姆(Marie-Antoine Careme)設(shè)計(jì)并沿用至今的廚師高帽。而主廚一般為白滌棉或純棉上衣，黑扣，黑褲，高白帽配三角巾。廚師白滌棉或純棉上衣，白扣，小黑白格褲，白帽，配三角圍巾。廚工、洗碗工、白上衣、蘭褲，配圍裙。

在這里需要指出的是廚師帽，即廚師常戴的帽子，世界各國(guó)的廚師，工作時(shí)穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利于衛(wèi)生，可避免廚師的頭發(fā)、頭屑掉進(jìn)菜中。不過(guò)最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛(wèi)生著眼，而是作為一種標(biāo)志。一般說(shuō)來(lái)，手藝越高，帽子越高。